记得小时候每天吃饭的时候，我们百福司街上的人家都不会把大门关了，而是大敞敞地开着。只要外面过路的人喊一声，主人家应答一句，他（她）就可以走进屋，请他（她）洗手后，自己到碗柜里取一个碗，到筷篓篓里拿一双筷子，到锅子里舀碗饭，走到让开的位置边，和主人一家坐到一张饭桌边，喝酒的人用杯子倒酒喝，不喝酒的人随便夹菜吃饭。这种做客的习惯叫做“赶饭，”“赶饭”的不光是家人的亲戚、同事、同学，还包括街邻、朋友、熟人，就是不认识的乡里人在家人吃饭的时候走了进来，都会受到热情接待。不管吃的什么饭菜，有没有肉，都弄的较多，饭菜完了，来了客人，会马上弄好，请他（她）就餐。
我们百福司街上人的家里都有一间大堂屋，打的有柴灶，镶的有火坑（塘），摆的有碗柜、水缸、案板，还有能搬动的饭桌、板凳、椅子。堂屋有很多功能，能洗菜、切菜、煮饭、弄菜、吃饭，能烤火、纳凉、扯白（聊天）、做针线活、刷洗衣裤，能喝茶、抽烟、看书、做家庭作业、摆妖魔鬼怪的龙门阵，最主要的还是能接待、招待、款待男男女女、老老少少的亲朋好友......不管收入多少、条件好坏、物资匮不匮乏，蒸的红苕、洋芋，煮的苞谷、小米糊糊，熬的高粱、麦子稀饭，下的面条、粉条，煎的糯米、灰面（面粉）粑粑，都弄的有“赶饭”的客人那一份，到了腊月、正月，丰富的食材让“赶饭”的人吃得油水重些。
百福司街上人家待客，不会让“赶饭”的客人吃个半饱，心里还有点欠。只要他（她）端了饭碗、拿了筷子，要让他（她）放开量吃，肚子要吃饱、吃得打了饱嗝，主人才感到高兴。不管是常客、熟客、生客，进了家门都是客，会受到相同的待遇。不会重一个轻一个，不会好一个差一个，不会亲一个疏一个，来的都是客，规格在一个标准。主人家里人多要待“赶饭”的客，主人家里人少要待“赶饭”的客，不能“苛务”（吝啬）、做“狗价价”（吝啬鬼），越大方越真诚，让“赶饭”的人走进家门感到亲切，像回到自己家里吃饭那样随便，待“赶饭”的客人就是多双筷子多个碗的事，他（她）吃得在多不会把主人家里吃穷。
不管住到上街、中街、下街、前街、后街，每家每户都待过“赶饭”的客人，自己在某个时候也做过“赶饭”的客人，得到了别人的关照，也会关照别人，那是我们百福司人在很长一段时间沿袭的乡俗。我记得小时候市场不繁荣、物资很匮乏，肉少、油少、粮少，红苕、洋芋、苞谷、小米、高粱、红豆、饭豆吃得多，夏天、秋天豇豆、茄子、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜吃得多，冬天、春天白菜、青菜、萝卜、榨菜、莴笋、菠菜、胡萝卜吃得多，还到山上、河边、溪沟把椿尖、蕨薹、刺波螺巅、荆冈藤巅、笋子、野芹菜、苦油菜、鸭脚板、地米菜、马齿苋、土苋菜和地耳、木耳、菌子找回家做菜吃，还要待“赶饭”的客人。
油不够吃，从鸡蛋、鸭蛋里取过油，从野兔、百免（果子狸）肉里炼过油，还吃过棉子油、米糠油、漆子油。肉少了吃过麂子肉、泥猪肉、刺猪肉、野猪肉、田半兔肉，吃过螺蛳、蚌壳、虾子、泥鳅、黄鳝、鲤鱼、鲢鱼......用钱买的少，自己打的、捉的、套的、抓的、捡的、网的、撮的多，有时间才去，没时间不去，还是挨的多、吃的少，吃的粗糙，总得想办法把肚子填饱。如果来了“赶饭”的客人，还得打肿脸巴充胖子，找出舍不得吃的食物，拿出准备过节的食物，取出放到老人祝寿的食物一脸微笑的弄给客人吃。如果对客人不热情了、不大方了、不诚恳了，会得罪人，经由他（她）传扬出去，会得过不会待客的臭名声。
我们百福司人宁愿自己少吃一顿，宁愿自己饿一餐肚子，也要从牙缝里省出食物待这些“赶饭”的客。把客待好了，轮到自己哪天遇到难处，吃不起饭了，揭不开锅了，也能到街坊邻居家赶得到一餐饭，亲朋好友多了，生活的着落才有廊场生饥。困难不是长期，饥饿只有几年，到收成好了、工资高了，能买到需要的物资，生活也就一天比一天好。有油了、有肉了、有粮了、有菜了，各家各户都吃得饱饭，这个年代到家里来“赶饭”的客人不是懒得不愿做事的人，不是家里过得非常艰难的人，这是种习俗，仍是百福司街上的一道风景，包括我们自己也在有事无事的情况下走进别人家的大门，就是喝碗油茶汤也觉得非常舒服。
百福司人除了“赶饭，”还到街坊邻居家去“赶菜。”到了吃饭的时间，就是家里弄的有菜，只舀碗白饭，端出大门，顺着街沿往左走、往右走行，走到街对面，往上走、往下走行，只要别人家里在吃饭，都会喊你进屋去夹菜，夹荤菜行、夹蔬菜行、夹酸菜行......走得近一点，能吃到几户人家的菜，走得远一点，能吃到十几户人家的菜，饭吃完了还能到别人家的锅子里面舀，饭菜吃完了，再喝碗油茶汤、酸菜汤、豆豉汤，吃得肚子胀鼓鼓的回家。“赶菜”和“赶饭”都是百福司街上人的一种风俗，只要端碗热饭出门，一条街道“赶”过去，能到街坊邻居家吃到各种各样味道的菜肴，酸、辣、麻、香、甜咀嚼得太有滋味了。
我们的公公（爷爷）、婆婆（奶奶）会去“赶菜，”我们的父母会去“赶菜，”我们的哥哥、姐姐会去“赶菜，”我也会去“赶菜......”每天吃饭的时候，整个街上有很多“赶菜”的人，他们进东家、穿西家，就是我们自己家里也有人来“赶菜，”比到街上去赶场还热闹、还有趣、还有味。劝菜声、留客声和欢笑声回荡到街上，总能看到“赶菜”的人回家时用筷子敲打着碗边，“叮叮当当”演奏着“赶菜”的乐曲，那旋律飘荡到街上。百福司人没恨过“赶菜”的人，我们都参与其中，你到我家“赶过菜，”我到你家“赶过菜，”“赶”去“赶”来，街上每个人都到别人家“赶过菜，”“赶”得喜悦，“赶”得愉快，“赶”得高兴。
被大河山、永灵山和后山包围的百福司，被酉水河、祛道河环绕的百福司，是个温暖人心的边镇，不仅本地人热爱自己的家乡，就是很多外地人到这里工作后也把百福司当成了自己的第二故乡。我们百福司人确实热情、大方、好客，亲朋好友也好，同事同学也好，就是到这里游玩的外地人也好，只要走进百福司人的家里，一股浓浓的乡情会表现到行动上，不仅能吃到爽口的饭菜，还安排温馨的住宿，还陪同客人们到街边和乡里的景点去游玩，让你觉得百福司人的心非常善良，也就在这趟旅途中不感到一点孤独和寂寞，在高亢的山歌声中，在奔放的摆手舞中收获了真挚的情意，快乐的行程中获得的才是原生态的风土人情。
可能是群山里、河水里滋生的乡情，才让我们百福司人这样关心别人。心里装不下恨装得下爱，心里装不下仇装得下情，不会说一套做一套，不会脸上笑心里怨，真心了、真诚了、真情了，才留得住客人到百福司各个地方行走一遍，这种体验感受最深的还浓浓的乡情。摄影、拍照、画画，只能是一个侧面、一个局部。就是偏远乡村的人家，也会把客人请进家门，泡最好的手工茶、拿最好的叶子烟、弄最好的农家饭，从颜色上、从味道上、从档次上，享受到偏远乡村的人也情深义重，要全面认识百福司还得走进乡村，到寨子里、到森林里、到峡谷里，才有刻骨的影像、才有铭心的画面，那就是爽心的廊场，那就是开心的场景。
现在的百福司人家都过上了好日子，对那些到家里来“赶饭”的人、“赶菜”的人接待、招待、款待得更好，弄的炕上的腊货、弄的坛子的腌货、弄的河里的河鲜、弄的山上的野味、弄的四季的野菜，少不了喂的家禽家畜，少不了各个季节种的蔬菜，还有品种多样的粑粑和斑鸠叶做的神豆腐......到百福司玩的是山、水、洞，到百福司吃的是太多的美食。当那些外地人看到了百福司人“赶饭、”“赶菜”的风俗，也来体验一次，才弄明白百福司人的心挨得这么近，才懂得百福司人的情滋润到心窝里，他们不再把自己当成匆匆的过客，都愿意和百福司人交朋友、结友情，轮到下次旅游，首选的旅游目的地还是我们迷人的百福司。
