安徽泾县：传统锅巴走上 电气化发展新路

　　“秋季是锅巴加工旺季，锅巴加工离不开稳定的电力供应。”9月26日，在安徽省泾县云岭镇的安徽云岭星火旅游发展有限公司锅巴生产车间内，负责人倪贝青对前来了解用电情况的泾县供电公司云岭中心供电所所长陈圣龙说。

　　在皖南地区，锅巴是一种深受欢迎的食品。2004年，在云岭镇政府的扶持下，安徽云岭星火旅游发展有限公司重组云岭食品厂，专注发展当地传统美食——云岭锅巴。

　　云岭锅巴从最初的纯手工制作，到如今的纯电动全自动化生产，实现了“大米进去、锅巴出来”的智能化生产流程。“四条锅巴生产线正开足马力生产。”倪贝青说，“蒸煮、烘干、冷藏等多道工序都离不开电。”

　　锅巴生产车间的用水也离不开电。生产车间外，地下150米处安装了电水泵和电动净水器。地下水经过净水器去除了杂质，再通过水泵运往产区各生产线。“这台净水器关系到全厂生产用水，提高了产品质量。”倪贝青说，“机器需要长时间稳定运行，可靠的供电让我们很放心。”

　　泾县供电公司主动靠前服务，选派客户经理当好企业的专职“电管家”。2017年9月，借助电商销售平台，该企业扩大生产规模，原有100千伏安的专用变压器不能满足生产用电需求。泾县供电公司得知情况后，很快勘查了周边电源分布情况，当月将企业变压器增容至400千伏安，并指导客户安装和调试了自备应急电源。

　　2021年，安徽云岭星火旅游发展有限公司生产的各类锅巴日销量达10吨，年产值上亿元，累计带动当地1000余名村民就业。

　　随着供电可靠性的提高，安徽云岭星火旅游发展有限公司计划拓展新业务，参与云岭红旅小镇建设。“今后我们将依托本地红色旅游资源，打造集红色研学、红色教育、红色体验、生态观光等功能于一体的深度体验型红色旅游目的地。”倪贝青说。（章明）