黄鳝是多肉动物，味道鲜美，只要有水的地方都能生存。野钓黄蟮从每年5月份开始，一直到10月份。江南地区下秧的时候就可以开始了，在秧田和水塘，淌水沟中可以钓到；随着大片水田栽秧，黄鳝就多了，下个钩基本就能钓到黄鳝。
黄蟮白天一般不出来活动，晚上出来到有水的地方找小虫子，小鱼虾，蚯蚓吃。我十几岁也跟着大人学着钓了，一共也钓了十几年哦！当时，买二号或者三号缝衣针，再买一支绿色的塑料栽秧绳，剪成一米长左右，分散成一根一根的，穿针五十公分后折回，搓成绳就行了。再用竹棍子扣起来，钩子就做好了，一般田埂不高的用竹棍约四五十公分，而田埂高的呢，竹棍可以加长些。
钓黄鳝的诱饵就是蚯蚓，到空菜地里好挖，既翻了地又能挖到蚯蚓，一举两得。要选红色的，不要太小的为好。天黑之前将钩子下好，选田的上坎边，将蚯蚓穿针上，针尖不要露出，放在浅水中，将竹棍子插牢固，田埂高的一定要注意换成长竹棍的钩子插好。晚上八点钟之后，打手电筒，拿着棍子，背着蚯蚓和黄鳝笼子去收黄蟮。
收黄鳝时要注意几个环节，首先要用棍子挑着绳子看一下，吃钩了就收一下，重新穿上蚯蚓，没吃钩的就放下，或者另外换一个地方；按照一个环型路线挨个的看有黄蟮上钩了没有，收到十点钟以后就不收了，第二天早上再收钩子和黄蟮。这样钓的黄蟮新鲜，但成活的时间不长，因为是吃了穿针的蚯蚓卡住后跑不掉了，将针重新拨出后再从嘴里拉出来的。
钓到的黄鳝除了自己吃，就是卖了。后来钓黄鳝的方式曾被被专业的黄蟮笼子或者是用电击的残忍手段所替代，这种针钓式就被淘汰喽，现在只能留在记忆里了。
