儿时的年味

光阴荏苒,多少回梦回故乡,每到年关,更是深深的回味着儿时的年味……

那个年代,过年的气氛似乎来得早些,在腊月十几学校放假,孩子们就是等着过年。蒸酒磨豆腐是年前的最富于激情的年活,爷爷奶奶早早就煮好几缸米酒,到腊月二十四左右就开始出酒,古老的工艺,把香喷喷的酒糟倒入架在柴火灶上的大铁锅里,锅上装上木制的出酒设备,最顶上放置一口铁锅,锅里装满冷水,装备就绪后,就点火烧柴,红通通的火焰在大灶膛子里缭绕,这烧火的工作一般由爷爷操作,得把握好火候。那时的冬天特别冷,我和弟弟们就搬把椅子围坐在爷爷身边,烤火。二十分钟后,盛酒的瓦缸里传出细微的叮咚叮咚的响声,“酒来了”随着我们的欢呼雀跃,爷爷奶奶一脸笑容看着我们直乐!过一阵子奶奶就会拿一片羹匙在出酒口接一点酒喝,叫尝酒,当然也忘不了给我们兄弟试上那么一点点,酒精映红了我们的小脸,奶奶总会开心的说我们家里有几个小苹果。

过年磨豆腐更是家家户户要做的事情。做豆腐的工艺非常复杂,那时我是大哥,奶奶架好石磨,就会吩咐我推磨盘,弟弟就“喂豆子”(就是我在推动石磨中把豆子放入磨盘口子里),这活叫破豆子,将豆子破碎后就用冷水泡上半天,然后又是用石磨“推浆”,把泡发的豆瓣磨成细细的糊状,这活费体力,往往是脱掉棉衣加劲推,磨好了就放入帆布袋里过滤,滤好的豆浆就放入大锅里煮开,边煮的同时,就要在瓦缸里磨好石膏,煮开的豆浆往缸里倒,这叫“汆豆腐”,约五分钟后,奶奶就会拿一根筷子往缸里轻轻的扔下去,筷子笔直的竖在缸中,哈哈哈,豆腐成了!于是我们每人都吃上一碗豆腐脑,那种豆腐香味在城里几十年再也没有品味过了……

随着大人们蒸酒,磨豆腐,打糍粑,做肉饼,煎豆腐,炸红薯片,杀猪,宰鸡等等,慢慢的就来到大年三十了,奶奶会大清早起床,烧好热水,把我们兄弟叫起来洗澡,然后给我们换上早准备好的新衣服,新鞋子(千层底的灯芯绒布鞋)。我们兄弟彼此相互望着笑嘻嘻的,过年的感觉真好!

我家一般是晚上吃团年饭,奶奶和妈妈从上午就开始准备,到晚上六七点,一桌丰盛的除夕大餐准备好了,先把菜肴端到堂屋的神龛前敬奉祖先,点上香火,我就拿一个香火头去点燃早就摆在堂屋前的鞭炮,叭叭叭……鞭炮声中我们给祖先磕头,这就是真正的过年了!然后就把八仙桌架在地炉子(农村的火炉就是在地面上挖出来的火膛子)上,一家人围坐在火炉边,爷爷烫好了一壶米酒,就着一桌子菜,那时候物质贫泛,但年夜饭就是拿到现在也是很丰盛的。全家人开开心心吃喝闲聊,说些吉祥励志的话,那时候没有电视,没有手机,但一家人其乐融融,享受着过年的味道……当然年夜饭的高潮就是奶奶给我们发压岁钱,哥仨每人一元二角,乡里人朴素的祝福“月月红”!那一刻,我们是开心无比,也夹杂着些许多感动,亲情就是在这样的氛围下浓浓的漫开,植根在心灵,牵动着一生灵魂深处的记忆!

饭后听爷爷奶奶翻翻古,让我们在不经意中受到启发和教育,没有春晚的除夕夜我们听着古老的故事慢慢就打瞌睡了,把压岁钱放在贴身口袋里上床睡觉!第二天是大年初一了,早上起来,就喊爷爷奶奶爸爸妈妈拜年!一声拜年开始了新的一年!

过年是儿时最快乐的时光,儿时的过年已成往事,往事如烟,年味,在那如烟的时间里定格在那蒸酒磨豆腐里,定格在那一桌桌年夜饭里,定格在奶奶的压岁钱里……

关键词: 区块链, 株洲发电

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儿时的年味

作者:胡兵 周安民  发布时间:2019-02-03   来源:电力网

光阴荏苒,多少回梦回故乡,每到年关,更是深深的回味着儿时的年味……

那个年代,过年的气氛似乎来得早些,在腊月十几学校放假,孩子们就是等着过年。蒸酒磨豆腐是年前的最富于激情的年活,爷爷奶奶早早就煮好几缸米酒,到腊月二十四左右就开始出酒,古老的工艺,把香喷喷的酒糟倒入架在柴火灶上的大铁锅里,锅上装上木制的出酒设备,最顶上放置一口铁锅,锅里装满冷水,装备就绪后,就点火烧柴,红通通的火焰在大灶膛子里缭绕,这烧火的工作一般由爷爷操作,得把握好火候。那时的冬天特别冷,我和弟弟们就搬把椅子围坐在爷爷身边,烤火。二十分钟后,盛酒的瓦缸里传出细微的叮咚叮咚的响声,“酒来了”随着我们的欢呼雀跃,爷爷奶奶一脸笑容看着我们直乐!过一阵子奶奶就会拿一片羹匙在出酒口接一点酒喝,叫尝酒,当然也忘不了给我们兄弟试上那么一点点,酒精映红了我们的小脸,奶奶总会开心的说我们家里有几个小苹果。

过年磨豆腐更是家家户户要做的事情。做豆腐的工艺非常复杂,那时我是大哥,奶奶架好石磨,就会吩咐我推磨盘,弟弟就“喂豆子”(就是我在推动石磨中把豆子放入磨盘口子里),这活叫破豆子,将豆子破碎后就用冷水泡上半天,然后又是用石磨“推浆”,把泡发的豆瓣磨成细细的糊状,这活费体力,往往是脱掉棉衣加劲推,磨好了就放入帆布袋里过滤,滤好的豆浆就放入大锅里煮开,边煮的同时,就要在瓦缸里磨好石膏,煮开的豆浆往缸里倒,这叫“汆豆腐”,约五分钟后,奶奶就会拿一根筷子往缸里轻轻的扔下去,筷子笔直的竖在缸中,哈哈哈,豆腐成了!于是我们每人都吃上一碗豆腐脑,那种豆腐香味在城里几十年再也没有品味过了……

随着大人们蒸酒,磨豆腐,打糍粑,做肉饼,煎豆腐,炸红薯片,杀猪,宰鸡等等,慢慢的就来到大年三十了,奶奶会大清早起床,烧好热水,把我们兄弟叫起来洗澡,然后给我们换上早准备好的新衣服,新鞋子(千层底的灯芯绒布鞋)。我们兄弟彼此相互望着笑嘻嘻的,过年的感觉真好!

我家一般是晚上吃团年饭,奶奶和妈妈从上午就开始准备,到晚上六七点,一桌丰盛的除夕大餐准备好了,先把菜肴端到堂屋的神龛前敬奉祖先,点上香火,我就拿一个香火头去点燃早就摆在堂屋前的鞭炮,叭叭叭……鞭炮声中我们给祖先磕头,这就是真正的过年了!然后就把八仙桌架在地炉子(农村的火炉就是在地面上挖出来的火膛子)上,一家人围坐在火炉边,爷爷烫好了一壶米酒,就着一桌子菜,那时候物质贫泛,但年夜饭就是拿到现在也是很丰盛的。全家人开开心心吃喝闲聊,说些吉祥励志的话,那时候没有电视,没有手机,但一家人其乐融融,享受着过年的味道……当然年夜饭的高潮就是奶奶给我们发压岁钱,哥仨每人一元二角,乡里人朴素的祝福“月月红”!那一刻,我们是开心无比,也夹杂着些许多感动,亲情就是在这样的氛围下浓浓的漫开,植根在心灵,牵动着一生灵魂深处的记忆!

饭后听爷爷奶奶翻翻古,让我们在不经意中受到启发和教育,没有春晚的除夕夜我们听着古老的故事慢慢就打瞌睡了,把压岁钱放在贴身口袋里上床睡觉!第二天是大年初一了,早上起来,就喊爷爷奶奶爸爸妈妈拜年!一声拜年开始了新的一年!

过年是儿时最快乐的时光,儿时的过年已成往事,往事如烟,年味,在那如烟的时间里定格在那蒸酒磨豆腐里,定格在那一桌桌年夜饭里,定格在奶奶的压岁钱里……

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